桂花杏仁酪
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小拼头哘全

桂花杏仁酪,这样的美食,家人都吃不厌的

时间:10分钟内
食材
去皮杏仁 60g
糯米粉 20g
白砂糖 35g
桂花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    杏仁洗干净,用清水浸泡30分钟。
  • 步骤 2/8
    把泡好的杏仁放入搅拌杯中,倒入300克的水,用料理棒(或料理机)打成浆。
  • 步骤 3/8
    打好的杏仁浆过筛,留下杏仁渣。
  • 步骤 4/8
    将过了筛的杏仁浆倒入锅中,中小火加热,加入适量的糖。
  • 步骤 5/8
    另外取一碗,加入糯米粉和100克清水,搅拌均匀无结块状。
  • 步骤 6/8
    将搅拌好的糯米粉水倒入杏仁浆中,一边煮一边搅拌。
  • 步骤 7/8
    加入适量的桂花,煮至粘稠即可。
  • 步骤 8/8
    在寒冷的冬季,来一碗温暖滋润的杏仁酪,淡淡的杏仁香,口感软糯顺滑,特别容易让人满足,当做早餐食谱、下午茶来享用也是美美哒。
小贴士

1、杏仁浆一定要过筛,只有过筛后的杏仁浆才会更细腻顺滑;

2、糯米粉的量可以按个人喜欢的稀稠度来增减;

3、在煮的时候,要不停地搅动,避免糊锅;

4、滤出的杏仁渣可以加入鸡蛋清当面膜,或者做杏仁酥饼。

发布于 2020-08-04
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