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炝拌萝卜丝
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匆怯瓜潞实

夏天：是吃各式凉拌菜的最佳时节，也会给炎炎的夏日带来少许清凉；不过凉菜好吃，掌握好方法也很重要，那就是在做凉拌菜时，可根据食材的特性，最好加一些香醋和蒜泥，不仅可以增香，可更起到些杀菌作用呢~~~

时间:10分钟内
食材
白萝卜 240g
辣椒油 1小勺
芥花油 1大勺
香葱 2g
食盐 3g
新蒜头 2瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白萝卜切丝、香葱切沫、新蒜头拍碎备用
  • 步骤 2/8
    准备好白萝卜，洗净削皮
  • 步骤 3/8
    先切簿片，再切细丝
  • 步骤 4/8
    放入盘中，加入食盐抓匀，腌制10分钟左右
  • 步骤 5/8
    双手握着萝卜丝，挤去水份后，放入另一碟中
  • 步骤 6/8
    将香葱沫和蒜泥，倒在萝卜丝上
  • 步骤 7/8
    炒锅烧热后，倒入芥花油和少许辣椒油，爆香
  • 步骤 8/8
    将刚烧热的辣油，淋在萝卜丝葱沫上即可
小贴士

1、萝卜最好切细丝，比刨刀刨的丝，有嚼劲

2、萝卜丝腌制过：要挤干盐水

3、油一定要烧热后，再淋上萝卜丝上，吱吱作响

发布于 2019-07-31
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