腊货,过年期间必吃的宴客菜哈。这是我们老家的传统,即使离开家这么多年,这一习俗还是没变,每年的这个时候,老家的腊货都是刚刚熏好,老爸总会赶在过年前给我寄些新腊货,这个季节的腊味是最美味的,又香而且肉质很嫩,这次不是做的不是腊肉,而是腊猪舌,也叫猪口条,这是腊货里面我比较喜欢的食材之一,这东东煮好后不管是凉拌还是热炒味道都非常的棒
1、腊猪舌和老干妈豆豉里有盐份,所有整道菜不用额外加盐
2、莴笋提前加盐杀出水份后口感会更好
3、吃的时候拌匀即可