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水果黄瓜拌冰笋
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今天去批发菜场看到很新鲜的水果黄瓜，是本地种的，表面上还有层白白的绒毛呢，不过价钱也不便宜要四块一斤，普通黄瓜才两块，不过口感不一样，谁叫人家好吃呢，而且大小刚好适合我家小朋友一次一根，贵点就贵点吧！晚上做成凉拌菜口感是要比普通黄瓜要甜嫩很多，值了！

时间:10分钟内
食材
冰笋 100g
黑木耳 100g
水果黄瓜 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
大蒜 适量
蘑菇精 适量
芝麻油 适量
生姜 适量
白砂糖 适量
凉拌醋 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    冰笋和黑木耳泡开
  • 步骤 2/12
    冰笋洗去粘液，黄瓜切成小滚刀块，木耳切丝
  • 步骤 3/12
    黄瓜先用少量盐抓下
  • 步骤 4/12
    锅里坐水
  • 步骤 5/12
    烧开后放入黑木耳焯水两分钟后捞出沥干
  • 步骤 6/12
    下入冰笋煮5分钟
  • 步骤 7/12
    捞出过凉沥干备用
  • 步骤 8/12
    生姜大蒜切末，准备花椒和干辣椒
  • 步骤 9/12
    锅里倒色拉油和少量麻油
  • 步骤 10/12
    烧热后分两次浇到配料上
  • 步骤 11/12
    等配料稍凉放入生抽，凉拌醋，糖，蘑菇精适量拌匀
  • 步骤 12/12
    黄瓜控去腌出的水分后和其他菜拌匀浇上料汁即可食用，放入冰箱冷藏后味道更佳
小贴士

泡冰笋的时候尽量把黑色的皮和粘液洗净，煮好后再用凉白开洗一遍就不会黏糊糊了

发布于 2022-08-23
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