在我们家，过年常常做炸春卷。春卷馅可以有甜，可以有咸。这次做的是韭黄肉馅春卷。韭黄肉馅春卷很经典，每次上桌都一抢而光。
1.春卷馅里放些水淀粉，炸好的春卷外脆里嫩。
2.包春卷尽量不要露馅，否则在炸的时候会溅油。
3.一次可以多包些，放入冰箱，吃时再炸。