红糖麻花
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理掤大李

麻花真的是好多人的童年啊,小时候在乡下长大,好段时日有卖小零食的人下乡,还不好意思开口央求奶奶买给我们吃,吃到麻花的机会真的不多。到现在慢慢长大了,吃的基本上都是独立包装的麻花。油腻不怎么脆又是防腐剂。前些天晚自习的时候一个朋友递给我一根小麻花,当时吃着就想自己做一次了。到星期六回家,下午下着雨也没什么事做,便开始行动起来。家里的白糖没在,于是用了红糖,做出来颜色更为鲜艳,而且有红糖淡淡的香味儿。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
红糖 32g
30g
酵母 1g
泡打粉 1g
温水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红糖用温水化匀,加酵母静置五分钟倒油拌匀。
  • 步骤 2/8
    面粉倒红糖酵母液,先用筷子拌成雪花状。
  • 步骤 3/8
    揉成光滑的面团,盖上盖子或者保鲜膜放置半个小时。
  • 步骤 4/8
    面团揉一会擀开成薄片。
  • 步骤 5/8
    切成等距长条,我这个切得不太均匀。
  • 步骤 6/8
    都做成麻花的样子(其实我有编两个小辫子●^●)这些做了31个麻花。
  • 步骤 7/8
    锅内倒油,油温七成热下麻花,在旁边用筷子拨动翻面,到两面金黄就可以了。
  • 步骤 8/8
    担心油太多可以用吸油纸弄一下,这个是我的成品,带到学校她们都说好吃呢?
小贴士

这个糖的量不算很大,甜味差不多。

红糖一定要化开不然有大颗粒。

酵母要在红糖水稍冷之后再倒。

油温热了之后就转小火。

发布于 2019-08-21
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