香煎金枪鱼
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乐靖阳锅

过年了,大江南北家家户户都要吃鱼,不仅因为它的美味,更是取名字中的谐音,讨个连年有鱼的好彩头。我家也不例外,过年期间,不仅要吃鱼,而且还要吃不同品种的鱼,用妈妈的话说,就是年年有余,岁岁有余。

时间:10分钟内
食材
冷冻金枪鱼 250g
适量
适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    金枪鱼化冻后切成大厚片,加入料酒腌十分钟,这样做的目的是去腥。
  • 步骤 2/5
    腌好后,倒出多余的料酒,加入适量的盐、胡椒粉及生抽,再腌十分钟左右。
  • 步骤 3/5
    平底锅倒入少许油,放入腌好的鱼块,先煎一面至上色金黄。
  • 步骤 4/5
    翻面后再将另一面煎至金黄色。
  • 步骤 5/5
    出炉即可装盘食用。
小贴士

喜欢吃辣的,可以在腌鱼的时候,加入适量的辣酱,味道会更鲜美。

发布于 2019-12-03
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