难得周末，买了一些鸭肉回来，一点也不肥。一般焖用嫩鸭，煲汤才用老鸭，加入了陈皮，入口的时候带有陈皮的淡淡的清香。午饭女儿吃得津津有味的，吃了一大碗饭呢！
焖的过程中，要翻动几下鸭肉，防止粘锅。提前腌制可使鸭肉更入味。