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陈皮老鸭汤
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爱发呆

秋冬季节，来一碗老鸭汤，陈皮暖胃，汤水暖乎，整碗暖心。

食材
陈皮 一整块
老鸭 半只
大枣 8个
香菇 8个
姜 小半块
小葱 一条
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸭洗净斩块，葱姜切好，陈皮清水冲净热水泡发，枣和香菇清水冲净冷水泡发。
  • 步骤 2/5
    水烧开，放入两块姜片，鸭块焯水。
  • 步骤 3/5
    鸭块焯水滤净放入汤煲，加入两碗凉水，大火煮沸。
  • 步骤 4/5
    鸭汤煮沸后放入大枣香菇，将陈皮倒入汤煲，姜片入煲，改用小火煲一小时。
  • 步骤 5/5
    一小时后加入葱段，盐，稍微搅动，熄火，出锅！
小贴士

陈皮用热水泡发，味道容易散，连同泡发水一同入汤煲，汤味更浓。

发布于 2018-09-10
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