初夏，人常会感到精神不振，倦怠疲乏，甚至有腹胀腹泻或粑粑溏稀的现象。炒薏仁能健脾消食、陈皮能理气健脾，合而煲水鸭，香润可口，有补脾健胃、去湿止泻的养生功效。
薏仁有祛湿功效宝宝们都知道啦～薏仁性凉，但经炒制后，性平微温，有利于肠胃吸收，跟生薏仁相比，功效加倍。炒薏仁有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，用炒薏仁泡水喝，可以美白消水肿哟～～～
水鸭多以水生物为食，因此性凉，更适合夏季煲汤，适宜体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、粑粑干燥和水肿的人，食之更佳。
肉馅的搅拌一定要一个方向，搅拌上劲儿。上劲儿的感觉就是手感上有阻力，就对啦。然后要摔打几次，这样做出的肉馅才有弹性。