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干豇豆炖腊肉
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阳阳阳啊阳阳阳
干豆角和它一起烧,不要技巧也很美味,下酒下饭,一餐一盘不够吃
时间:1-2小时
食材
腊肉
600g
干豇豆
30g
盐
5g
姜
5g
老抽
3g
烹饪步骤
步骤 1/11
主料:干豇豆30克、腊肉600克 辅料:盐5克、姜5克、老抽3克
步骤 2/11
把腊肉用凉水泡泡,多泡几小时,洗净切成块
步骤 3/11
姜切成片,干豇豆用凉水侵泡软洗净切段
步骤 4/11
把锅烧热,加入切好的腊肉快速翻炒扁出油
步骤 5/11
把油倒出,加姜片
步骤 6/11
老抽大火翻炒一会
步骤 7/11
加入凉水,大火烧开
步骤 8/11
倒入煲里,大火烧开,改小火炖15分钟左右
步骤 9/11
加干豇豆
步骤 10/11
加少许盐
步骤 11/11
小火炖30分钟左右即可,用酒精炉或者电热锅煮着即可
小贴士
腊肉太咸了,用凉水多侵泡洗净
干豇豆一定的侵泡洗净,泡软即可,这样炖的时候可以多吸收腊肉的味道好吃
炖的时候一定小火慢炖
发布于 2020-03-10
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