煲汤我们会按不同的季节和气候而调节不同的食材去煲汤，就比如春季，春季气候日渐转暖，人会感到困倦、无食欲，这就是所说的春困。水鸭山药汤就可以起来滋补脾胃、健脾消食的作用。
煲汤时，要先用大火将汤煮开，然后用小火慢慢炖，这样可以保持肉类里面的水分不会全部流失，让肉类的口感更佳。