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蒜苔爆鸡心
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思咏

很喜欢吃鸡心，用蒜薹和鸡心搭配，是一道非常美味的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
蒜薹 200g
鸡心 200g
青椒 80g
胡萝卜 80g
葱花 适量
蒜瓣 适量
生抽 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸡心一分为四，入沸水中汆熟捞出。
  • 步骤 2/6
    蒜苔洗净切段。
  • 步骤 3/6
    胡萝卜切细段；青椒切小块。
  • 步骤 4/6
    油锅烧热，下蒜瓣，葱丝爆香，下入蒜苔炒至断生。
  • 步骤 5/6
    下入鸡心翻炒两分钟。
  • 步骤 6/6
    下入胡萝卜，青椒翻炒，调入适量生抽，蚝油翻炒，最后撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
小贴士

如果蒜薹很老，那就 要下沸水中焯一下了，否则会很硬，蒜薹很不容易入味，所以在炒蒜薹的时候我先调入了一部分盐。

发布于 2019-08-21
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