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腊肉炒素鸡
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酒柠后

一直都很喜欢腊肉的腊香味，不管用它炒什么，都散发着一股浓浓的腊香，就是喜好这个味哦！

时间:10-30分钟
食材
素鸡 260g
腊肉 100g
杭椒 6个
红椒 1个
蒜末 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 1勺
黄豆酱 1勺
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材：腊肉切片，蒜切末；
  • 步骤 2/10
    素鸡一条切斜片；
  • 步骤 3/10
    杭椒切斜断，红椒切条备用；
  • 步骤 4/10
    无油干锅，先放入杭椒段煸至焦黄起皱后盛起备用；
  • 步骤 5/10
    锅中入少许油，放入腊肉片煸至焦黄出油；
  • 步骤 6/10
    下入素鸡，调入少许盐和生抽翻炒均匀；
  • 步骤 7/10
    把素鸡拨至一边，再放少许油下入蒜末煸出香味后炒均匀；
  • 步骤 8/10
    下入杭椒和红椒，点少许清水炒均匀；
  • 步骤 9/10
    最后调入一勺蚝油和一勺黄豆酱翻炒均匀，再调入适量鸡精炒均匀即可出锅；
  • 步骤 10/10
    成品！鲜咸美味的腊肉炒素鸡，很下饭的哦！
小贴士

杭椒先要干锅煸炒至焦黄，最后烩炒时它才会熟透好吃。

发布于 2020-03-26
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