茭瓜，又名西葫芦，在我们老家都叫它“笋瓜”，可能因为它吃起来有点脆嫩的口感而得名的吧。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。
糖醋菜，一定要有糖和醋，喜欢吃酸的多放点醋，喜欢甜口味的多放点糖，酸甜口依个人口味而调。