这是在三亚南京同学的创意做法，俺也学会了，黄瓜切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下，去掉水分，爆炒，糖醋酱油调汁，少加点淀粉勾芡，酸甜口味，清香爽脆，美美的下酒菜，非常好吃。
1、新鲜黄瓜用盐腌制时间不要太长，出水即可，否则不脆。
2、糖醋酱油3:2:1比例调汁，也可随自己的口味调制。