粉饹馇（fengezha)又称之为粉嘎馇，一种绿豆制品。可以凉拌成菜或与韭菜，大白菜等蔬菜烹炒。主要在河北省张家口市制作食用。粉饹馇是老公这边的特产呢，刚嫁到这边时吃婆婆做的这道菜，听名字都不知道是哪几个字，呵呵，现在我已经会变着法儿的吃它了，怎么吃都好吃，嘿嘿。因为粉饹馇是由绿豆汁制作而成，故其营养价值相似与绿豆。 1.绿豆粉饹馇中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需； 2.绿豆粉饹馇中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛； 3.绿豆粉饹馇中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收； 4.据临床实验报道，绿豆粉饹馇的有效成分具有抗过敏作用； 5.绿豆粉饹馇对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒； 6.绿豆粉饹馇含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
万能糖醋汁——料酒：酱油：糖：醋：水=1:2:3:4:5。按这个比例调糖醋汁，适用大多数糖醋菜肴。