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红油春笋
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小鹿slumber

正是吃笋的好时节，鲜嫩的笋上市了，快点尝尝吧。

时间:10-30分钟
食材
春笋 800g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 1勺
生抽 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    笋去皮切大片，入开水锅中煮五分钟。
  • 步骤 2/6
    煮好的笋捞出控净水。将炒锅加油。放入笋煎。
  • 步骤 3/6
    煎好的笋加入蒜和姜炒香，再加入1勺豆瓣酱。
  • 步骤 4/6
    炒出红油。
  • 步骤 5/6
    加入生抽。
  • 步骤 6/6
    炒匀，炒熟盛出。
小贴士

笋一定要放入开水中煮一下，去涩。油多放些，炒的过程中基本不加水。

发布于 2019-08-07
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