螺丝面也是意大利面的一种，意大利面真的是很花样繁多、很惹人喜欢的。我们这边超市里只有卖这种螺丝型的意面的，没有直面。其他还有弯管型的、贝壳型的、字母型的、蝴蝶型的林林总总数百种，真是琳琅满目。记得以前好像看过一期关于意大利面的电视节目，拍摄的是一家意大利面工厂的事情，真是觉得很有趣呢。我在想，意大利面有如此多的种类、而且很多都造型可爱至极，是不是意大利人大都很浪漫呢？不然，为什么我们国家就没有这么多种类的面条呢？至少，意大利人是很喜欢吃面的。刚刚百度一下，更是对意大利面感到震惊了：“意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料哩！”哇！上千种面哦，佩服！今天做这个螺丝面是我自己随意做的啦，只有螺丝面算是跟意面沾点边，其他都是按照普通的拌面的做法来的。
意面要煮至八成熟，捞出后不要过凉，拌一些油，会更加劲道。