每天中午做给女儿吃的午饭，要快、要耐饿、还要适合她的胃口。好在女儿的要求也不高。这天是农历十五，就来一个炒素面吧，面条是市场买的，事先已经炊过，所以炒起来很容易。一般炒这个面，十分钟就可以搞定了，蔬菜可以变化着用，方便快捷。
不管是炒生面还是熟面，期间都要及时加水，因为面条比较干。
香菇炸之前加入一点酱油会更加咸香。
可以不放味精。