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黑胡椒鸡丁
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玩篮球

这是一道味道很不错的菜品。

时间:10分钟内
食材
鸡大胸肉 350g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
白糖 适量
料酒 适量
蚝油 适量
黑胡椒碎 适量
胡萝卜 适量
彩椒 适量
芹菜 适量
马蹄 适量
洋葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    鸡大胸肉、胡萝卜、彩椒、芹菜洗干净。
  • 步骤 2/19
    马蹄去皮泡在凉水里。
  • 步骤 3/19
    鸡胸肉切成丁，加料酒搅拌。
  • 步骤 4/19
    加盐搅拌。
  • 步骤 5/19
    加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
  • 步骤 6/19
    胡萝卜、彩椒、芹菜切成丁。
  • 步骤 7/19
    马蹄切成丁放在凉水里。
  • 步骤 8/19
    起油锅，胡萝卜入锅过油。
  • 步骤 9/19
    芹菜入锅一同过油。
  • 步骤 10/19
    彩椒入锅一同过油后盛出备用。
  • 步骤 11/19
    再起油锅，鸡丁入锅炒，炒至鸡丁变色盛出备用。
  • 步骤 12/19
    锅中加少许油，煸香洋葱碎，添加黑胡椒碎炒。
  • 步骤 13/19
    加料酒。
  • 步骤 14/19
    加蚝油。
  • 步骤 15/19
    加盐。
  • 步骤 16/19
    加白糖。
  • 步骤 17/19
    过油后的鸡丁、胡萝卜、彩椒、芹菜入锅炒。
  • 步骤 18/19
    炒均匀关火，马蹄入锅炒。
  • 步骤 19/19
    再炒均匀即可出锅享用。
小贴士

配菜依据个人偏爱添加。

此菜要用黑胡椒碎，不宜用黑胡椒粉。

喜欢黑胡椒味道浓些，可以在腌制鸡肉时加少许黑胡椒。

发布于 2019-12-06
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