买回来一块很鲜嫩的猪肉，喜欢孜然香味的我，用来做了一款“孜然香肉片”。孜然不但香具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。平时偶尔用孜然调料肉类不仅使得肉类更香还起到杀菌的作用。
要买到鲜嫩的熟猪肉，最好挑最靠近猪骨头的瘦肉，这些瘦肉不仅鲜嫩也很香。
温馨提示：
孜然虽然香，但是阴虚火旺者慎服。便秘或患有痔疮者应少食或不食。切记切记。