每年的一月份，我们就开始自己买些猪肉回来灌香肠了，我家先生喜欢用橙皮和其他调料做的香肠，而我自己更喜欢用孜然做香料。将孜然和其他调料混合放入切丁的猪肉里拌均匀腌制。然后灌入肠衣风干之后蒸熟切片，味道特别的香。
做香肠主要放入自己喜欢的香料和味道。