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麻辣孜然土豆片
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仙人球

这道菜喜欢烧烤味儿的朋友坚决不能错过呀?

时间:10-30分钟
食材
土豆 500g
青椒 1根
孜然粉 50g
辣椒粉 50g
干辣椒 30g
花椒 20g
郫县豆瓣 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材
  • 步骤 2/7
    辣椒切段、青椒切片、蒜压一下即可，不用切碎、土豆切6mm左右厚片。
  • 步骤 3/7
    坐锅起油，八分热
  • 步骤 4/7
    放土豆煎炸两面变黄
  • 步骤 5/7
    留底油放花椒及辣椒段煸炒出香味儿，放郫县豆瓣炒出红油
  • 步骤 6/7
    下姜、蒜、青椒爆香
  • 步骤 7/7
    下土豆翻炒，加少许盐、耗油、放入辣椒、孜然翻炒出锅即可
小贴士

孜然，最后放，稍稍加热即可起锅，放早了就糊了

发布于 2019-11-14
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