咖喱素馅烙饼
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从我开始做面点起,就知道用电饼铛很方便,所以特地网购了一个利仁牌的带有锁水功能的电饼铛。自从有了这个,从烧烤、煎、烙等等都依赖上它了。这次做咖喱冬笋包子时候剩下了一些馅料,于是第二天又用了一些面粉,做了半发面的烙饼,得到儿子的肯定。那么,这款松香可口的烙饼是如何做成的?其实很简单,只要三步骤就成

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
酵母 3g
清水 适量
咖喱素馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    酵母先用少许温水兑开静置10分钟左右加入面粉中
  • 步骤 2/5
    加入水揉成比较粘手的面团静置半个小时让其发酵片刻(不要完全发透)
  • 步骤 3/5
    再次重新揉匀,(这时候面团很粘手,你可以加少许油在手上一起揉,但不要用面粉)分割成适合自己的大小、填入馅料,做成包子状,然后收口朝下,压扁
  • 步骤 4/5
    电饼铛下盘预热,刷层油,放入面饼,然后在面上再刷一层油,盖上上盖
  • 步骤 5/5
    3-5分钟后打开,翻面,加入少许的清水(这一步可以让饼进一步熟透,而且口感会很松软啊),带水分蒸发差不多再打开 再次翻面刷层油,翻动片刻即可
小贴士

舞语:

做好这款烙饼的关键是:半翻面、烙的适合要盖盖、适当地加点清水,如此三步骤,一款松香可口的烙饼就做好了

咖喱馅做法看这里:

发布于 2023-10-17
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