Name: 柠檬味牛轧糖
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 柠檬味棉花糖 50g; 花生米 50g; 瓜子仁 10g; 豆奶粉 25g; 白糖 适量; 鸡蛋清 适量

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柠檬味牛轧糖

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_野生草莓

自打上次常识牛轧糖失败后，心里还真的是不甘心~~翻了好几天食谱~~希望能给自己提供点思路~回想上次失败，主要原因就是，水分太大，无法凝固，这次，真的是无水分添加，在经历了几个小时的忐忑之后，打开冰箱，拿出模具，哇塞~~成功了！！呵呵，下面就和大家分享一下自己的喜悦咯~

时间:10-30分钟

食材

柠檬味棉花糖 50g

花生米 50g

瓜子仁 10g

豆奶粉 25g

白糖适量

鸡蛋清适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

柠檬味棉花糖一大包~因为害怕再次失败，所以只用了一半~
步骤 2/13

豆奶粉一包
步骤 3/13

去皮的花生和瓜子
步骤 4/13

把棉花糖放进无油无水的碗里~隔水加热~
步骤 5/13

加热到膨胀化开~
步骤 6/13

加入豆奶粉
步骤 7/13

洒入花生米和瓜子仁
步骤 8/13

这是为了做蛋糕提前打发的鸡蛋清~舀一勺子
步骤 9/13

加入棉花糖里
步骤 10/13

迅速搅拌~
步骤 11/13

模具中提前摸好香油
步骤 12/13

将混合物放入模具~
步骤 13/13

在冰箱里冷藏了几个小时~拿出来脱模就好~

小贴士

一定要边加热边搅拌哦~

摸了香油会很好脱模~

发布于 2019-11-01