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鱼香肉丝
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大方gossip

这道鱼香肉丝不是正宗的鱼香肉丝，家里所有的菜也不多，就用剩下的这些菜，搭配肉丝，炒了一道鱼香口味的菜

时间:10分钟内
食材
猪瘦肉 200g
红薯 100g
木耳 50g
醋 1汤勺
生抽 1汤勺
料酒 适量
糖 2勺
盐 适量
蛋清 适量
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
油 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红薯木耳切丝，葱姜蒜准备好
  • 步骤 2/6
    猪肉切丝，加入鸡蛋清和淀粉，料酒，少许盐，然后即加入一勺油略腌一下
  • 步骤 3/6
    醋一大勺，酱油一大勺，白糖2勺，加淀粉，盐，鸡精，姜末蒜末，少许水调成汁
  • 步骤 4/6
    锅内倒入少许的油将肉滑散盛出，留底油，加入一勺郫县豆瓣，然后放入葱姜蒜爆香锅
  • 步骤 5/6
    加入红薯丝，切好的木耳丝炒至变色
  • 步骤 6/6
    加入滑散的肉丝，倒入鱼香汁炒匀出锅就可以了，根据自己口味加盐调味
小贴士

肉丝腌制加入一点油，炒的时候容易炒散，不粘锅

发布于 2019-10-25
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