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酱烤鱿鱼
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谷风风月人间

一直想赶在太阳下山前把菜菜做好。接闺女放学回来，一边忙着做主食，一边把腌好的鱿鱼放入烤箱。鱿鱼烤熟了，可天还是黑了，本来拍照技术就差，这下就更不用说了，拍出来的鱿鱼黑乎乎的。虽然颜色不好，味道却不错，用俺家闺女的话说“不好看，好吃。”

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 2条
料酒 适量
胡椒粉 适量
孜然 适量
辣椒粉 适量
海鲜酱 适量
甜面酱 适量
蒜蓉辣酱 适量
洋葱 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲜鱿鱼两条。
  • 步骤 2/11
    鱿鱼剥去黑皮冲洗干净。
  • 步骤 3/11
    辅料：胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鲜酱、甜面酱（蒜蓉辣酱、洋葱、料酒、生抽这几样辅料忘记没拍）
  • 步骤 4/11
    清洗干净的鱿鱼放入容器中，加入海鲜酱、面酱、生抽、花椒粉、胡椒粉抓匀腌渍1小时。
  • 步骤 5/11
    腌渍鱿鱼的时候取一碗，加入两勺甜面酱、一勺海鲜酱、两勺蒜蓉辣酱调匀，成一碗刷料汁。
  • 步骤 6/11
    洋葱切丝。
  • 步骤 7/11
    切好的洋葱放入铺了锡纸的烤盘中。
  • 步骤 8/11
    腌渍好的鱿鱼码放在洋葱上，刷上一层酱料。
  • 步骤 9/11
    放入预热好的烤箱180度，烤七八分钟。
  • 步骤 10/11
    烤制七八分钟后，取出，再次刷上一层酱料，并根据自己口味撒上辣椒粉、孜然等调料，放入烤箱，烤5分钟即可。
  • 步骤 11/11
    烤好的鱿鱼取出，切块开吃。
小贴士

酱汁的口味根据个人喜好，喜欢辣的可以多加点辣椒粉。

鱿鱼很容易烤熟，烤制时间不宜过久，时间过久影响口感

发布于 2019-10-25
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