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蒜香胡萝卜
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胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 100g
猪头肉 50g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
十三香 少许
酱油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪头肉切片
  • 步骤 2/7
    蒜头拨去皮，用刀压成蒜泥；
  • 步骤 3/7
    胡萝卜削去皮，用工具刨成丝；
  • 步骤 4/7
    锅中的油烧热后，调小火，倒入蒜泥爆香，至微焦黄色
  • 步骤 5/7
    倒入胡萝卜丝
  • 步骤 6/7
    倒入猪头肉
  • 步骤 7/7
    加一点水，转大火，翻炒至变软。调入细盐，即可。
小贴士

胡萝卜皮可以不去，因为胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有透明薄薄一层，去皮吃胡萝卜等于丢弃了多数胡萝卜素。

发布于 2019-11-05
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