金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，而香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。两种食材的搭配不仅美味，而且营养呢！
炒的时候如果太干可以加点水。