Name: 肉丸烧萝卜
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 白萝卜 1个; 肉丸 7个; 蒜苗 2根; 油 适量; 盐 适量; 蚝油 2汤匙; 酱油 1汤匙; 老抽 半汤匙; 鱼露 1汤匙; 鸡粉 少许

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肉丸烧萝卜

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小拼头哘全

以往，多数用白萝卜煲汤，今天用自制的肉丸红烧白萝卜，又一种变化新吃法，白萝卜的口感特别清甜，肉丸中渗入萝卜的甘甜，非常赞！

时间:30分钟-1小时

食材

白萝卜 1个

肉丸 7个

蒜苗 2根

油适量

盐适量

蚝油 2汤匙

酱油 1汤匙

老抽半汤匙

鱼露 1汤匙

鸡粉少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

白萝卜、蒜苗。
步骤 2/13

萝卜洗净，去皮切滚刀块，蒜苗洗净，头尾分开切段。
步骤 3/13

肉丸对半切开。
步骤 4/13

热锅，下适量油，蒜梗部分爆香。
步骤 5/13

倒入白萝卜翻炒片刻。
步骤 6/13

加入酱油继续爆炒。
步骤 7/13

调入蚝油。
步骤 8/13

加入鱼露、老抽。
步骤 9/13

倒入肉丸，翻炒片刻。
步骤 10/13

倒入和食材持平的清水。
步骤 11/13

遮上锅盖大火焖煮30分钟。
步骤 12/13

烧至酱汁收干，调入盐、鸡粉。
步骤 13/13

撒些蒜叶，翻炒均匀即可。

小贴士

萝卜炒出香味，上色后再加上清水焖煮。蒜苗撒下翻炒均匀即可。萝卜切滚刀块好看也不易煮碎。

发布于 2020-04-14