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葱香肉丸子汤
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永琪

其实真的没有克意去做这道汤，只是做馄饨的馅料多了，正不知道如何处理，跟邻居阿姨一说，就告诉我这个好方法，马上试起来，于是就多了一道美味汤菜！阿姨说也可以用来炖菜，萝卜，笋啊什么的，也许外面的丸子也就是这么做的呢！量少了，所以用匙子分分就好了！

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 100g
葱 50g
盐 适量
料酒 适量
味极鲜 适量
花椒粉 适量
紫菜 适量
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉剁碎加入切碎的葱，料酒，味极鲜酱油、盐、花椒粉
  • 步骤 2/9
    再加入适量淀粉，拌匀，顺时针画圈圈搅拌出筋
  • 步骤 3/9
    用小匙一个个分出来，成小丸子
  • 步骤 4/9
    一共12个
  • 步骤 5/9
    烧一碗水，烧开后转小火
  • 步骤 6/9
    一个个放入丸子
  • 步骤 7/9
    翻个个，转大火煮开，多煮几分钟，熟透就好
  • 步骤 8/9
    碗里放入适量盐，紫菜，滴几滴香油，
  • 步骤 9/9
    丸子连汤倒入，拌匀就可以了！
小贴士

各种馅料多了，都可以这样做成丸子哦，冷冻好，随吃随取，很方便

下丸子时转小火，翻个煮一遍再转大火，馅不易散开

也可以在煮的时候加盐等调料，调好味道，直接倒出

发布于 2019-11-06
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