【手工美食】葱肉饼
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厥酵教约缮

喜欢葱油饼、肉馅饼之类的各种饼,前天看到了一个新做法,赶紧就要尝试一下。不多说了,反正就是好吃、香。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
肉馅 300g
35g
开水 270g
适量
适量
香油 适量
料酒 适量
生姜 适量
调味粉 适量
蚝油 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加开水和成柔软光滑的面团,盖上湿布醒30分钟
  • 步骤 2/10
    肉馅中放料酒、盐、蚝油、调味粉、姜末、一点点老抽拌匀
  • 步骤 3/10
    放入葱花、香油拌匀
  • 步骤 4/10
    面团分成6份(4份太大,后来分成6份)
  • 步骤 5/10
    案板沫油,擀成长条
  • 步骤 6/10
    在1/2处放入肉馅
  • 步骤 7/10
    卷起
  • 步骤 8/10
    卷成螺旋状
  • 步骤 9/10
    用手压扁
  • 步骤 10/10
    电饼铛预热放油,盖上盖子,煎到两面金黄,大概4分钟左右,无需翻面
小贴士

液体量根据自家面粉吸水性,面团和的软一点

发布于 2019-12-12
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