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【手工美食】葱肉饼
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厥酵教约缮
喜欢葱油饼、肉馅饼之类的各种饼,前天看到了一个新做法,赶紧就要尝试一下。不多说了,反正就是好吃、香。
时间:10-30分钟
食材
面粉
500g
肉馅
300g
葱
35g
开水
270g
油
适量
盐
适量
香油
适量
料酒
适量
生姜
适量
调味粉
适量
蚝油
适量
老抽
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
面粉加开水和成柔软光滑的面团,盖上湿布醒30分钟
步骤 2/10
肉馅中放料酒、盐、蚝油、调味粉、姜末、一点点老抽拌匀
步骤 3/10
放入葱花、香油拌匀
步骤 4/10
面团分成6份(4份太大,后来分成6份)
步骤 5/10
案板沫油,擀成长条
步骤 6/10
在1/2处放入肉馅
步骤 7/10
卷起
步骤 8/10
卷成螺旋状
步骤 9/10
用手压扁
步骤 10/10
电饼铛预热放油,盖上盖子,煎到两面金黄,大概4分钟左右,无需翻面
小贴士
液体量根据自家面粉吸水性,面团和的软一点
发布于 2019-12-12
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