奶香小饼干
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单歌满长安

看人家做饼干心里痒痒,然后去淘宝买了做饼干的材料:黄油500克18.8元;低粉1000克7元;高粉1000克7元;油纸4.2一盒;奶粉是中奖人家送的,哈哈;香草精一小瓶15(每次只用三滴,也可以用很久)。上面的材料只用一点点,做出来的够三个人解馋的,吃饱是不可能滴。我头一次做,也是看豆亲一步一步做的,相信自己可以的。先说明本人平时不吃甜点,今天做的这饼干属于比较甜的,依人个品味调节下吧!我家里没买称,觉得没必要,还占地方,家里用的汤勺(瓷的那个)放平满是整好5克,100克我真的是数了20次~笨方法省钱,哈哈!

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 50g
配方奶粉 20g
鸡蛋 1个
绵白糖 25g
香草油 3滴
油纸 25cm
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油和糖放一起搅拌(我就用筷子和小锅做了一点, 水蒸汽就能帮黄油融化,搅拌成基本和糖化在一起就行,真心不用买糖粉,那一小袋6块的没必要)
  • 步骤 2/7
    鸡蛋搅拌,分两次放入黄油和糖的混合物(这时候你会有种感觉:怎么这么稀,不成型啊!亲,就是这个样子的)
  • 步骤 3/7
    放入奶粉、低粉、高粉和三滴香草油(没有不放也行)用筷子搅拌在一起,所有粉融到一起就可以,不要揉面似的,只要没有粉状物就可以了,弄成团状(对,就是特别的油、特别的软的状态)
  • 步骤 4/7
    油团放到油纸中间,用擀面杖擀成3mm左右厚的大面片,用模具压形状,多余的就团到一起接着压,反覆三次左右呢(压好的也可以弄下来摆在烤箱的油纸上 节约能源)
  • 步骤 5/7
    托着油纸放入烤箱,烤箱不同、温度也不同。我家的这种是165度、10分钟,基本上也就是150-180度左右(我第一次是180度,结果5分钟左右中间的就有点焦了,赶紧停,调低温度)
  • 步骤 6/7
    看,这是第二锅烤好的(第一锅颜色更深,喜欢颜色深的就火大点,我喜欢白白的)
  • 步骤 7/7
    晾凉摆盘(我喜欢吃刚出锅的,依个人口味吧!想好看点就买点有颜色的盘碗照出来更好看,这点我觉得还是没必要,节约能源,哈哈!欢迎品尝)
小贴士

1、不必为了做回次饼干买太多东西,剩下的可以尝试做别的。这回别在去甜品店里买饼干了,添加剂不说,那么多黄油不胖才怪呢,还特别贵,咱做一次的成本加电三块钱左右

2、喜欢奶味重的就多加奶粉一勺儿,喜欢淡点的就减勺儿糖,什么都可以多加点或少加点,但别加减的太多会变味儿的

还可以做成咸口的,适合糖尿病人吃,还可以加什么海苔啊,火腿呀、葱呀、葡萄干呀、水果硬糖啊、奶酪啊买个装饰笔在上面写字什么的,发挥你的想象,这只是基本款的

3、形状出于模具 还可以做立体的,模具好些地方都有,我这是宜家买的,网上也有

4、 亲,接下来你要刷各种用具,很油的,会做饭首先得会洗碗

5、没有防腐剂,不知道可以放多久,尽量两三天吃完,晾凉的就放进密封的盒子里或者袋子里不然会潮的

发布于 2019-10-10
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