青椒不仅是营养丰富的绿色食物，而且外形还很惹人喜爱。它含有丰富的维生素C、维生素K等多种营养成分，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。用青椒和豆制食品~~素鸡搭配，口感与味道都非常地道，深受人们喜欢。
大火爆炒，喜欢勾芡的少淋点淀粉汁也可。