黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。平时小黄鱼都是红烧或者是糖醋的味道，这次做的鱼香的口味很好吃的。
鱼由于太小容易散，所以火不要太大。
料汁可以根据自己的喜好兑。