这个小海虾我们这里都叫夹板虾，是现在春夏之际最肥美的海鲜之一.为什么叫夹板虾,是因为它有一枝大螯特别大,略有动惊,它的大夹子会发出嘎巴嘎巴的声音,所以还叫嘎巴虾.夹板虾的味道鲜美,有一种甜鲜的感觉,用它做的海米,很好吃，以前这种虾很卖少的，也很便宜，都是渔民留着晒海米，我们买来当零食吃，现在海洋鱼类资源少，红虾也很少，夹板虾慢慢上了餐桌和酒店，夹板虾有鲜亮的色泽，味道很鲜美。我们都喜欢原汁原味的清蒸.去饭店都吃的清炒，感觉很好吃，回家也学习做的，不错啊。