这是朋友送的自己种的南瓜，这种白皮的南瓜比黄皮的南瓜口感更脆，甜味也轻，做馅最好啦。平时做馅都是二、三样，至少也得是肉馅与素馅的两种，这次制作我嫌麻烦了，正好儿子不在家，我就问先生只做加虾皮的锅贴是否吃，否则我还得做两样。先生说都可以，于是我用早餐剩下的一根果子，加上鸡蛋和虾皮，馅料非常的充实，煎制后先生说了一句比肉还好吃呢，这是我第一次听先生这样夸没放肉的带馅面食。第二天我又带给朋友，都说味道好，这次的锅贴馅料如此大受欢迎真是非常高兴。
瓜馅极易出水，先用盐杀一下，再放入少许油将水分锁住。
汁液用醋来调制，先煎制片刻，再放入醋汁，更香脆可口。
如果想有较大的冰花，可多加入一些淀粉。