说起各种“酿菜”，广西平乐县的“平乐十八酿”可谓是盛名远播。在当地，几乎家家户户都善制“酿菜”，荤素搭配、工艺精良、荤而不腻、醇香可口，是人们日常餐桌上的最爱，平乐素有“无菜不酿”的说法。随着舌尖上的新年的播出，广西酿菜也被更多的人认可喜爱。今天和大家分享的是萝卜娘，食材虽然简单，但制作出来的美味却能给你带来味蕾上的享受。萝卜酿将萝卜和肉馅结合起来，既有肉香，又兼具萝卜的甘甜、消食等功能，清香爽口。
1.萝卜片一定要用盐腌制变软，要不然萝卜脆的卷不起来。
2.收口向下，防治肉馅露出。
3.葱不要那么快加入肉馅中，会出水，准备包时再将葱倒入拌匀。