家常菜小葱炒肉，颜色碧绿，味道清香，做法非常的简单，用的食材四季都有，小葱可以清热、祛痰，健脾开胃，小葱含有一种果胶，可减少结肠癌的发生，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，具有抗癌作用。
炒菜的过程要一直用中大火翻炒。