手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名，特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。今天介绍的是便于家庭制作的一种吃法。
1、羊排泡水可以有效的祛除异味
2、手抓羊肉要保留一点咬头，不要煮的太烂