辣味豉香沼虾
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我大脸我自豪

辣椒的种类好多,有时候真是看不出来它到底辣不辣,只有品尝的时候才会区分出来。同小区的一位阿姨跟婆婆私交好,于是她常会拿一些自己种的蔬菜给婆婆。这不昨天拿来一大袋的辣椒,婆婆就剁细细炒了一份。她在厨房炒,我们在客厅里都受不了,那辣味真是让人吃不消。后来上桌品尝也真是辣的吓人。婆说只能将这辣椒末子用来烧鱼了,直接吃肯定是吃不下。于是我就拿它来配炒了沼虾,这样子也不浪费好食材。家人吃的也开心。

时间:10-30分钟
食材
沼虾 400g
适量
料酒 2茶匙
豆豉 1茶匙
辣椒末 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    备好所用食材。
  • 步骤 2/5
    将辣椒碎及豆豉下锅小火煸香。
  • 步骤 3/5
    再将洗好控好水的沼虾下锅。
  • 步骤 4/5
    炒至虾壳透红并出鲜味,再加入少许的料酒及清水。
  • 步骤 5/5
    焖至收汁,出锅前再加入葱花提香即可。
小贴士

辣椒末子是带咸味的,因此要注意盐或是酱油的用量。

发布于 2019-07-20
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