老家拿来的鸡还剩一些鸡翅、鸡爪和鸡脖，懒得单独弄了，索性就一锅卤出来了，用了山椒，加了红椒和醋，酸辣酸辣的，吃着够爽，当然吃完又咳嗽了，当老师的后遗症真是伤不起，这咽喉炎要陪我一辈子了。
全程文火慢慢卤，火不要急，卤开花了就不大好看了。