洋白菜是最常见的大众菜，它的营养丰富，味道鲜美，含有丰富的叶酸、维生素，具有很好的食疗保健作用。过年以后大鱼大肉吃多了，都喜欢吃一些素菜来调理肠胃，洋白菜简单的这么一炒，酸辣的口味很是开胃，我家人不太能吃辣，我就放了一点点的辣椒爆香，有一些辣味就够了，爱吃辣的可以多放些辣椒，口感更浓烈些。酸辣可口，很好吃。
热油翻炒后，先加醋翻炒，可以让菜保持爽脆。