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青椒卤牛肉
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我要长肉owo

91年刚参加工作时，不喜欢吃食堂的菜，自己老是跑到厂后面的吊脚楼，切点卤牛肉，用青椒干煸，很好吃！！！昨天买的卤牛肉还有很多，青椒也是现成的，还不错吧！！！！！

时间:10分钟内
食材
卤牛肉 200g
青椒 50g
油 适量
小米辣 10粒
豆豉 少许
姜 少许
蒜 2个
花椒 适量
盐 少许
鸡精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    卤牛肉切片
  • 步骤 2/13
    花椒
  • 步骤 3/13
    姜片（其他的菜还要用，这道菜要不了这么多）
  • 步骤 4/13
    蒜片
  • 步骤 5/13
    豆豉
  • 步骤 6/13
    青椒、小米辣切滚刀
  • 步骤 7/13
    热锅冷油
  • 步骤 8/13
    姜片、蒜片、花椒煸香
  • 步骤 9/13
    豆豉煸香
  • 步骤 10/13
    青椒、小米辣煸香，加少许盐
  • 步骤 11/13
    卤牛肉下锅
  • 步骤 12/13
    一起煸炒
  • 步骤 13/13
    加少许鸡精混匀起锅
小贴士

1.卤牛肉有味道，不用再放盐

2.青椒、小米辣煸干水分

3.豆豉必不可少，也要煸香

4.加些葱段更好（今天恰恰用完了，忘了买）

发布于 2019-09-06
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