辣根不光是调好了蘸才吃，就是炒菜调味也很爽。不过我想着也是一人一个口味吧，喜欢的，怎么吃都好，享受不了的也就不愿意吃了。
肉用淀粉和生抽腌渍过，成熟后比较软嫩。量自己掌握好。我用的肉大约是150g，淀粉和生抽各一汤勺。
全程大火快速翻炒，调料放完，也就出锅，防止白菜丝出水。