糟辣芋荷炒肉
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恬静explicit

芋荷菜在我们老家多的是,但是在贵阳市几乎没有人卖,现在我住的这个小区是一个厂区宿舍,我们黔南那一方的人比较多,所以才看到有卖,但都不容易遇到。像买野菜一样难得遇到。以前在老家经常看到的蔬菜现在竟然觉得好新奇的感觉,瞬间觉得口味有了归属感了。看来口味也是有地区差异的,哪怕同属于一个省。这种菜学名叫芋荷,但是在老家我们叫它东南菜。大热天最喜欢拿来煮酸汤,很解乏,开胃。也可以炒肉,用糟辣椒来炒,口感很特别,绵绵的,脆脆的。今天买到的芋荷特嫩,炒出来味道不错哦!

时间:10分钟内
食材
芋荷菜 300g
青椒 适量
糟辣椒 一勺
肉片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    芋荷菜洗净。
  • 步骤 2/12
    斜切厚片。
  • 步骤 3/12
    肉切片,辣椒一个切片。
  • 步骤 4/12
    热锅放油。
  • 步骤 5/12
    舀出糟辣椒一勺。
  • 步骤 6/12
    油高温的时候放糟辣椒炒一下。
  • 步骤 7/12
    炒好糟辣椒放肉炒散炒熟。
  • 步骤 8/12
    然后放青椒炒一下。
  • 步骤 9/12
    然后放芋荷菜炒。
  • 步骤 10/12
    大概三五分钟的样子,熟了放盐。
  • 步骤 11/12
    最后放味精,炒匀出锅。
  • 步骤 12/12
    开吃,酸香微辣,绵脆绵脆的很奈嚼。
小贴士

美味

发布于 2019-08-06
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