据说这道红豆松糕是宋美龄后半生最钟爱的江南甜点，台湾圆山大饭店自成立伊始，宋美龄就不时到圆山饭店指名品尝这道松糕。直到她前往美国定居，圆山饭店仍会每逢春节时期便制作一大批，冷冻快递送至美国。以前圆山饭店的红豆松糕只专为宋美龄一人制作，外人根本无缘品尝。自2003年宋美龄过世后，圆山饭店决定从12月16日起，每日限量供应红豆松糕，以示对蒋夫人的纪念。红豆松糕香甜软糯，具有红豆、稻米的清香，加上大枣浓郁的香甜，口感味美绝伦。其做法也很简单，只要红豆、大枣、蜜红豆、大米饭、糯米粉、糖，青红丝或蜜饯。有了这些食材，就能轻松COPY出民国第一夫人的最爱哦。
这个量正好能做直径18CM的竹蒸笼这么一笼，大家可根据自己的工具大小换算用米粉量，糯米粉和大米粉的比例大约是3:4。