奶香餐包
5.4万 热度 715 收藏
胆怯respectable

早几个月前就在好豆兑换了一台面包机,有了面包机第一个最开心的就是再也不用自己手工揉面了,之后便想方设法的去学习做面包。边学边试每天就做半斤面粉,有吃到肚子里的,也有难吃的扔到垃圾桶!虽然没有做到最好,但总算是学会如何做面包和如何做出松软的面包。就如这款早餐包可能跟面包坊的对比还不如面包坊师傅的杰作,但从成品上看拉丝效果和松软程度还是出现的喔。

时间:1-2小时
食材
酵母粉 4g
黄油 40g
2g
鸡蛋 1只
白糖 60g
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面包桶内加入牛奶和蛋液、盐、白糖
  • 步骤 2/13
    加入高筋面粉,然后中间戳个小洞放入酵母粉
  • 步骤 3/13
    面包机程序设定和面程序,时间是30分钟
  • 步骤 4/13
    以至于可以拉出手膜
  • 步骤 5/13
    加入黄油继续揉面25分钟
  • 步骤 6/13
    揉好的面团留至面包桶内进行发酵至原来的2倍大
  • 步骤 7/13
    发酵好的面团排气后,然后分团再松驰10分钟
  • 步骤 8/13
    来回滚圆至光滑的面团后放入烤盘
  • 步骤 9/13
    发酵30分钟,扫上一层蛋液
  • 步骤 10/13
    洒上黑芝麻
  • 步骤 11/13
    200度预热5分钟,170度烤25分钟,放中层哈
  • 步骤 12/13
    烤好出炉的面包
  • 步骤 13/13
    拉丝面包
小贴士

无技巧。

发布于 2019-08-13
评论
相关菜谱