记得第一次做这个牛奶鸡蛋羮，下的糖不够甜，然后牛奶没有加热，蒸出来好多气泡。第二次做，非常成功，没有气泡，香滑美味。儿童辅食的最佳选择。红腰豆，丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁和蛋白质。